Tortillapannukakku sunny side up -munilla, juustoa ja marinoitua punasipulia

4 kpl 35 min

Ainesosat

Marinoitu punasipuli

2 punasipulia, viipaloituna

4 rkl omenaviinietikkaa

1 rkl sokeria

Vastajauhettua pippuria

Paistetut munat

8 munaa

Rypsiöljy

Vastajauhettua pippuria

Muut

4 tortillapannukakkua

 140 g Audu Cheddaria

2 avokadoa pituussuunnassa viipaleina

75 g salaatinlehtisekoitusta

Sriracha chilimajoneesia

Ohje

  1. Aloita pikamarinoimalla punasipulit. Laita sipulit kulhoon ja sekoita ne muiden ainesten kanssa. Anna levätä, kunnes niitä tarvitaan.
  2. Riko munat varovasti keskikuumalle öljytylle pannulle – käytä mielellään isoa pannua, jossa on tilaa tortillapannukakuille. Paista kunnes reunat muuttuvat kullanruskeiksi, ja poista sitten lämmöltä.
  3. Käytä samaa pannua pannukakkujen lämmittämiseen. Lämmitä ne yksi kerrallaan ja ripottele päälle Audu Cheddaria. Kun juusto on sulanut, ota pannukakut pois lämmöltä.
  4. Asettele salaatinlehdet juuston päälle ja lopuksi avokadoviipaleet.
  5.  Laita lopuksi 2 kananmunaa jokaiselle pannukakulle ja ripottele päälle marinoitua punasipulia ja chilimajoneesia.
Takaisin resepteihin