Peruna Flatbread

Perunaleipä

2 kpl 25 minuuttia

Ainesosat

1 suuri peruna

70 g Audun hybridi-cheddarjuustoa

2 tl punaista pestoa

Kourallinen salaattia

3 viipaletta tuoretta mozzarellaa

Tuore basilika

Balsamicolasitetta

Menetelmä

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Pese peruna hyvin. Leikkaa ohuiksi, noin 1 mm:n viipaleiksi.
3. Aseta perunaviipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille, jossa on hieman öljyä. Aseta viipaleet päällekkäin riveihin. toisiaan. Tee siitä noin 5 viipaletta leveä ja 7 viipaletta pitkä. Pyyhi ylimääräinen neste paperipyyhkeellä.
4. Ripottele Audu Hybrid Cheddar päälle. Levitä tasaisesti perunoiden päälle.
5. Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kevyesti kullanruskea.
6. Anna jäähtyä hieman ennen voileivän kokoamista.
7. Käännä perunaleipä niin, että juusto on ulkopuolella.
8. Levitä päälle pestoa ja lisää salaattia, mozzarellaa, basilikanlehtiä ja balsamicokastike.
9. Taita leipä ja leikkaa kahtia.