Kukkakaalipihvit tomaattikastikkeella ja sulatetulla juustolla

Ainesosat

2 kukkakaalia

Oliiviöljyä

1 tl suolaa

1 tl pippuria

Tomaattikastike

250 ml passata-kastiketta

1 pieni purkki tomaattipyreetä

2 tl valkosipulijauhetta

1 tl kuivattua oreganoa

½ tl chilihiutaleita

½ tl suolaa

½ tl pippuria

200 g Audu Mozzarellaa

Kuivattua oreganoa

Ohje

1. Lämmitä uuni 200 C -asteeseen ja pohjusta uunipelti leivinpaperilla.
2. Poista lehdet, huuhtele kukkakaali ja leikkaa se puoliksi. Leikkaa sitten molemmista puolikkaista keskipaksuja viipaleita pihviksi.
3. Asettele kukkakaalipihvit uunipellille. Sekoita öljy, suola ja pippuri keskenään ja sivele molemmille puolille. Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Jätä uuni päälle, kun kukkakaali on kypsää.

4. Sekoita sillä välin kulhossa passata, tomaattipasta, valkosipulijauhe, oregano, chilihiutaleet, suola ja pippuri. Laita kaksi ruokalusikallista tomaattikastiketta jokaisen kukkakaalipihvin päälle, ja sen jälkeen kourallinen Audu Mozzarella -sekoitusta. Ripottele päälle kuivattua oreganoa ja laita pihvit takaisin uuniin ja paista vielä 15 minuuttia.