Olemme Audu. Ja me rakastamme maitotuotteita.
Kysymyksiä ja vastauksia
Audu-brändin takana ovat Jakob Skovgaard, Jesper Colding ja Paul Cornillon. He perustivat PlanetDairyn tammikuussa 2022. PlanetDairylla on tuotekehitystilat Agro Food Parkissa Århusissa.
Audu on saanut inspiraationsa pohjoismaisen mytologian ensimmäisestä olennosta Auðumblasta. Auðumbla tarkoittaa “runsasmaitoista lehmää”. Ikiaikainen lehmä antoi maitoa jättiläinen Ymerille, jonka ruumiista syntyi maailma.
Auðumbla nuoli suolakivestä pois Burin, joka oli ikiaikainen jättiläinen ja jumalien esi-isä. Hänestä tuli Borrin isä. Kun Borr meni naimisiin Bestlan kanssa, heille syntyivät Odin, Vile ja Ve, jotka tunnettiin ensimmäisinä jumalina.
Audua on saatavilla mozzarella-kasviainesosa-raasteena ja cheddar- kasviainesosa-raasteena.
Audu yhdistää lehmänmaidon palkokasveista, kookosöljystä ja rypsiöljystä peräisin olevan kasviproteiinin kanssa. Säilytämme lehmänmaidon maun ja rikastamme sitä vähähiilidioksidipäästöisillä kasviainesosilla.
Audua valmistaa Falengreen Tanskan Skanderborgissa.
Hyvin varustetuista K-Citymarketeista ja K-Supermarketeista.
Voit käyttää Audua täsmälleen samalla tavalla kuin syöt ja käytät juustoa. Pyrimme tekemään tuotteita, joissa useimmat ihmiset eivät huomaa eroa maussa, toiminnallisuudessa ja ravintoarvossa.
Olemme valinneet huolellisesti käyttämämme ainesosat ylläpitääksemme monipuolisen proteiinipitoisuuden. Audu sisältää sekä eläinproteiinia että kasviproteiinia palkokasveista ja sen rasvapitoisuus on sama kuin samantyyppisten juustojen. Audun tuotteet ovat arvokas lisä terveelliseen ja monipuoliseen ruokavalioon.
Mikä on CO2e? “CO2e” on mittayksikkö, joka kuvaa erikasvihuonekaasujen ilmastovaikutusta. Kasvihuonekaasun määrä voidaan ilmaista CO2e:nä kertomalla kasvihuonekaasun määrä sen lämmityspotentiaalilla. Esimerkiksi kasvihuonekaasu metaani (kaasu, jota lehmät päästävät märehtiessään) lämmittää 25 kertaa enemmän kuin hiilidioksidi. Jos siis vapautuu 1 kg metaania, se voidaan ilmaista 25 kg CO2e:nä (1 kg CH4 * 25 = 25 kg CO2e). |
Olemme päättäneet työskennellä riippumattoman CarbonCloud -organisaation kanssa, joka tarjoaa CO2-laskelmia tieteellistä metodologiaa käyttäen. Linkitämme aina hiili-ilmoituksemme CarbonCloudiin tai muuhun riippumattomaan kolmanteen osapuoleen.
Kaikki tuotteen valmistukseen liittyvät näkökohdat otetaan huomioon sen CO2-vaikutuksessa. Tämä sisältää rehun, maatalouden, tuotannon ja kuljetuksen/varastoinnin koko arvoketjussa.
Lue lisää aiheesta CarbonCloud täälta
Tuotteidemme kasviosasta syntyy tuotannossa huomattavasti vähemmän CO2-päästöjä kuin eläinperäisestä osasta. Tämä vähentää tuotteen yleistä CO2-profiilia. Ensimmäiset Audun tuotteet sisältävät vähintään 40 % vähemmän hiilidioksidia verrattuna vastaaviin 100 %:sesti eläinperäisiin juustoihin.
Tutkimme luomua paljon ja haluamme luoda luomutarjontaa aina kun mahdollista. Arvostamme kuitenkin hiilidioksidipäästöjen vähentämistä ja joissakin tapauksissa luomuraaka-aineilla on suurempi hiilijalanjälki kuin tavanomaisilla vastaavilla tai niitä ei yksinkertaisesti ole saatavilla
